合番あいばん

定義

1卓に指名キャストが複数人ついている接客状態を指す業界用語。大きく2パターンあり、(1)1人の客が同時に2名以上を指名して同じテーブルに付けるケース(いわゆる「ダブル指名」「W指名」)と、(2)2名以上のグループで来店した客がそれぞれ別々のキャストを指名し、同じテーブルに同席するケースがある。後者は同僚・友人グループなどで各自が指名するとこの状態になる。「相番(あいばん)」「合判」とも表記される。店舗の売上視点では1席に指名キャストが2名以上つくため、指名料が追加で発生して客単価が上がり、売上を作りやすいというメリットがある一方、キャスト1人あたりの接客負担は軽くなる。遊び慣れた客がする傾向があるとされる。

読み・由来

読み：あいばん

元来は建築・工事現場の職人用語で、ある工事をする際に、その工事に間接的に関係する別職種の人間が施工時に立ち会うこと(例:コンクリート打設時に電気工事士や設備工が立ち会う)を指した。「相手の都合に合わせて番をする(立ち会う)仕事」というニュアンスがあり、現場では同義で「相番(あいばん)」とも表記される(Wikipedia「合番」・建築用語辞書ほか)。水商売では、この「合わさって番(担当)につく」イメージから転じ、一卓に複数の指名キャストが「合わさる」状態を指すスラングとして定着したとされる。実際にキャバクラ・ホスト用語辞典でも語源を建築の職人用語に求める記述が複数確認できる。なお「当番が重なる/2人体制で番をする」という一般日本語の合番とは用法が異なり、本項目は水商売スラングとしての意味に限定する。

使い方（例）

業態による違い

キャバクラ・ガールズバー・ラウンジでは上記2パターン(1客が複数指名/グループ客が各自指名)の両方で使われる。ホストクラブでは「別々のホストを指名している客同士が一緒に来店し、同じテーブルに着く(相番を組む)」ケースで語られることが多いが、1人の客が2名以上のホストを指名する用法も併存し、どちらか一方に限定されるわけではない(出典によって強調点が分かれる)。なお、指名替えができない固定システム(永久指名)とは別概念で、永久指名制が多い高級クラブ・ホストでも合番自体は発生しうる。資料によって1客の複数指名(ダブル指名)寄りで説明するものとグループ客の各自指名寄りで説明するものがあり強調点に揺れがあるが、「1卓に複数の指名キャストがつく状態」という核はどの資料でも一致している。

相場・注意点

指名料が追加で発生するため、客単価・店舗売上を押し上げる要因になる。ただし料金の建て方は店舗差が大きく、両方とも本指名料が発生する店もあれば、1名を本指名・もう1名を場内指名扱いとする店、合番(相席)を割引する店、合番・ダブル指名専用料金を別建てで設ける店もある。席配置上は1卓に指名キャスト2名以上が同席するため、キャスト配置・回転にも影響する。売上管理の観点では、1卓に複数の指名・複数キャストが紐づくため、指名バックや売上の按分処理(誰の指名分か、どのキャストにバックを付けるか)で扱いが複雑になりやすい状態である。

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