未収みしゅう

定義

お客様のツケ(売掛)がまだ回収できていない状態、またはその金額のこと。お酒やサービスを注文したのに当日支払わず、後日担当キャスト/ホストへ少しずつ返済していく「後払い債務」のうち、まだ払われていない残高を指す。多くの店では未回収分の責任を担当者(キャバ嬢・ホスト)が負い、最終的に給料からの天引きや退店時の全額清算となるため、現場では「未収を出す」「未収が飛ぶ」のように嫌われる言葉でもある。「その都度のツケ(発生額)」と「累積の未回収残高」のどちらの意味でも使われ、文脈で判断する。店舗側にとっては損失リスクとトラブルの源で、回収まで残高をきちんと追える管理体制が欠かせない。

読み・由来

読み：みしゅう

会計用語の「未収金/未収入金(=回収できていない代金債権)」が現場に流入し、ツケ(売掛)の未回収分を指す業界口語として定着したもの。会計上は本来「売掛金(営業取引の未回収)」と「未収入金(営業外取引の未回収)」を区別するが、ナイトワークの現場ではこの区別は意識されず、客のツケが残っている状態を広く「未収」と呼ぶ。動詞的に「未収を出す」「未収が飛ぶ」のように使う。

使い方（例）

相場・注意点

未収(売掛の未回収)は店舗側の損失リスクであり、キャストとのトラブル源にもなる。代金債権には消滅時効(2020年4月の民法改正以降に発生した分は原則5年)があるため、正確な残高管理と回収の記録が不可欠。エクセル管理が多いが、記録漏れがそのまま損失につながりやすい。担当者に未収を給料天引きで負わせる運用は店ごとに大きく異なり、契約内容や法的妥当性が問題になる場合もあるため、ここでは中立に実態のみを示す。

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