定義
乾いた（水分を含まない）状態のおしぼりのこと。「乾いたおしぼり」を縮めた現場の略語で、お客様が手や口を拭くために使う通常の濡れたおしぼり（ぬれしぼ）とは区別される。主な用途は清掃・緊急対応で、テーブルやソファ、備品に飲み物（特にシミになりやすいアルコール）をこぼした際に、即座に水分を拭き取るために使う。あくまでスタッフ側のオペレーション用備品として扱われることが多い。
読み・由来
読み：かわしぼ
「乾いたおしぼり」を縮めた略語で、「乾（かわ）」＋「しぼ（おしぼり／絞り）」から来ている。おしぼりを温度・状態で呼び分ける一連の現場略語（あつしぼ＝熱、つめしぼ＝冷、ぬれしぼ＝濡、かわしぼ＝乾）のひとつ。ホストクラブ系のメディアでは漢字を当てて「乾絞」と表記されることもある。
使い方（例）
（黒服間）「テーブルに酒こぼれた、かわしぼ持ってきて急いで」
夏場や酔ったお客様にはつめしぼ、寒い日や来店時はあつしぼ、こぼした時はかわしぼ、と状況で使い分ける。
業態による違い
キャバクラ・クラブ・ガールズバー・スナック・ホストクラブなど水商売・ナイトワーク全般で共通して使われ、業態による意味の差はほぼない。ホストクラブ系では「乾絞（かわしぼ）」のように漢字を当てる表記が見られる。お客様向けには「おしぼり」で統一し、かわしぼは主に黒服・スタッフ間の指示語として使われることが多い。店によっては濡れたおしぼり全般を単に「おしぼり」と呼び、かわしぼだけを別概念として扱うケースもある。
相場・注意点
価格・相場の概念がある用語ではなく、設備・備品・現場オペレーション用語のため相場情報は該当しない。店によっては、かわしぼをお客様の服についた汚れや水滴を拭くのに使うのはマナー違反とするところもあり、あくまで清掃用として扱う点には注意したい。
よくある質問
- かわしぼとぬれしぼの違いは？
- かわしぼは乾いたおしぼりで、こぼした飲み物の拭き取りなど清掃・緊急対応に使います。ぬれしぼは濡れたおしぼりで、お客様が来店時やトイレから戻った際に手や口を拭いてもらうために渡すものです。用途がはっきり分かれています。
- かわしぼはどうやって用意するの？
- 閉店後などに店内でぬれしぼを広げてカラカラに乾かして作り、すぐ使えるようストックしておくのが一般的です。飲み物をこぼした際に素早く対応できるよう常備しておきます。
出典（5件）・監修
監修：中込 洸（日富士貿易 代表／夜レジ統括）。業務用語は実機仕様、相場・スラングは複数の業界情報を突合し敵対的レビューで検証。最終更新：2026-06-19。
